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普洱古茶山地理索引

发布日期:2013-10-23 来源: 花茶铺 - 本站网址:www.huachapu.com

  普洱古茶山地理索引

  “普(洱)茶”—名的最早记述,来自于明万历年间谢肇浙《滇略》:“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”,这也是对普洱团茶的最早记述。 到清朝中期,已经有“普洱茶名重于天下”的记载,当时上贡天朝的普洱,主要产于云南西双版纳地区;普洱,其实正是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T 22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

  这意味着要想称为普洱茶,除按普洱茶特定加工工艺制成外,还必须具备两个条件:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。

  普洱主要集中分布在澜沧江两岸的四大茶区,从北往南,顺江而下,分别为保山市、临沧市、普洱市(原思茅市)和西双版纳,平均海拔也从高到低。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,与缅甸、老挝等国家接壤。

 

  普洱茶四大产区(图中绿色区域)

  正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上(即18000公顷,截止2006年底)。

  俗话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”。尤其是目前越来越重视品饮古树茶,讲究“山头主义”:即喝茶要问茶饼“出身”,来自哪个“山头”,所以需要了解了云南每一个茶区所产茶的茶性特点,尤其是要了解都有哪些著名茶山。盛传“班章王、易武后”,那么这些著名茶山又是如何分布的呢?让我们沿着四大茶区从南往北一一说来。

  1.西双版纳

  被誉为普洱茶的“孕育地、原产地、主产区”,是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域。 辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。在这个区域,14大古茶山沿着澜沧江两岸分布,江东(也称为“江内”)是著名的古代“六大茶山”,江东(也称为“江外”)是现在知名度慢慢上来的八大古茶山。

 

  西双版纳古茶山分布(澜沧江以东6座,以西8座)

  古六大茶山,面积两千多平方公里,分别为:易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。

  茶山名位 置介 绍

  易武(漫撒)

  “^***蛇居住之地”六大茶山东部,紧靠老挝边境,勐腊县六大茶山中面积最大、产量最大,包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。易武茶香气高扬、汤水柔和、刺激性较低。

  倚邦

  “有茶树、水井之地”勐腊县最北部六大茶山中,海拔最高,包括习崆、架布、曼拱、曼松等子茶山,明后期到清末,一直是六大茶山的^***中心。其中又以曼松茶品质、滋味最佳,自古就有“吃曼松看倚邦”之说,曾被列为朝廷贡茶的首选。

  蛮砖

  同“曼庄”,意“大寨子”倚邦以南,勐腊县其古茶园在勐腊县内的五个茶山中保存的最好,包括今象明乡的曼庄、曼林两个村委会辖区,史载“六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”清末明初时“易武七子饼一半是蛮砖茶”,历史上茶园多但茶号少。

  革登

  “很高之地”倚邦以西,勐腊县六大茶山中面积最小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,地位特殊,有傲人的名气。革登老寨过去的茶园已毁,只有直蚌、茶房一带存留古茶树

  莽枝

  “埋铜 (莽)之地”紧连革登茶山,勐腊县至少在元代已有成片的茶园,千年前已有少数民族在此居住种茶。清初,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾,引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府,从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。乾隆到咸丰年间是茶山最兴盛的时期。目前古茶园主要分布在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等老村寨

  攸乐

  基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人景洪市基诺乡,隔补远江(小黑江)与革登、莽枝、孔明山相望如今攸乐的茶园面积已位居六大茶山之首。清代二百多年间,攸乐山没有茶庄,攸乐人只做竹筒茶和茶膏。

  新的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋,巴达在西部。

  茶山名位 置介 绍

  曼糯勐海县最北端,属勐往乡,澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站现有3个寨子,大寨、上寨、中寨,大寨布朗族,上寨汉族,中寨为汉族与拉祜族同住。古茶园仍有2000多亩。

  勐海勐宋

  “山顶小坝子”勐海县勐宋乡,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望是勐海最老的古茶区之一,保存下来的古茶园还有三千亩,主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、腊卡(那卡)等寨子。大曼吕有四五千亩上个世纪七八十年代的种的新式茶园,勐海茶厂二十年前便在大曼吕设有茶叶收购站。腊卡茶历来是勐宋价格最高的茶,腊卡茶在勐海的名气可以和南糯山、班章茶比肩。(腊卡是拉祜族寨)

  南糯山

  “产笋酱之地”勐海县格朗和乡东面,隔流沙河与勐宋茶山对望在中外媒体上露面次数最多名气最大的古茶山。是西双版纳历史最久、面积最大的古茶区,现存古茶园1万2千多亩,在云南所有的古茶山中古茶面积居首位。已有1700多年种茶历史,现居住居民以哈尼族为主。也是云南机械制茶的发祥地。“高山云雾出好茶”,最出名的是半坡老寨。

  帕沙

  “一座山,一条河”勐海县格朗和乡南面,处于南糯山与布朗山之间,北接著名的苏湖帕沙村委会辖5个哈尼族寨子,帕沙老寨至少有500年历史,每个寨子都有大片古茶园,帕沙村的古茶园是版纳古茶山中整体树冠最大的一片古茶园。帕沙古茶园大树成片,都未曾矮化过。目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上

  贺开

  “最先看到太阳之地”勐海县勐混镇,东接帕沙茶山,南接布朗山现有连片古茶园8000亩,古茶园主要布在曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈、曼囡等拉祜族寨。在西双版纳所有古茶园中连片面积最大且最具观赏价值。其中,邦盆老寨距布朗山的老班章仅3公里,两寨的古寨园相接相连。拉祜人习惯喝烤罐茶。

  布朗山

  布朗族聚居勐海县布朗山乡,与贺开茶山相邻,南与缅甸接壤布朗族是云南最早种茶的民族,有“濮人种茶”的现象。布朗族最大的“濮人茶园”在老曼峨寨,有3200亩古茶树,是西双版纳最具考察价值的古茶园,面积大且连片,年代排列齐全,是濮人种茶的历史档案馆。最著名的班章(意为“有桂花树飘香的地方”)包括新班章和老班章两个寨子,古茶园二千多亩。班章古茶园的古茶树茶以“香气高,茶气重”而驰名,被誉为“班章王”!班章价格在勐海依然最高。曼新竜(lóng)和曼糯两个寨子也有古茶园。

  景洪勐宋

  “山顶小坝子”景洪市大勐龙镇中国最南极的古茶山。茶山没有受到多少人为摧残,五千亩古茶树枝繁叶浓、油绿光鲜,无裸枝光杆,看上去浓浓密密,铺山盖沟,大气盎然。勐宋村委会有11个自然村,其中10个为哈尼村。小勐宋的苦茶在西双版纳是孤品,水也是西双版纳最好喝的水。(勐海的勐宋是乡名,版纳人称之为大勐宋,景洪市的勐宋是村委会名,版纳人称之为小勐宋)

  巴达

  “有仙人足迹之地”勐海县西部,属西定乡,西隔南览河与缅甸相望野生茶树资源丰富,主要分布在贺松大黑山,以拥有1700年野生“茶树王”而驰名。人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布朗族寨。

  西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位),在这里,“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中”。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100个村寨之中。上述的14大古茶山,位于澜沧江以西的勐海县占7个,以东的勐腊县占5个,景洪市有一个在江西,一个在江东。古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。

  正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上(即18000公顷,截止2006年底)。

  俗话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”。尤其是目前越来越重视品饮古树茶,讲究“山头主义”:即喝茶要问茶饼“出身”,来自哪个“山头”,所以需要了解了云南每一个茶区所产茶的茶性特点,尤其是要了解都有哪些著名茶山。盛传“班章王、易武后”,那么这些著名茶山又是如何分布的呢?让我们沿着四大茶区从南往北一一说来。


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